Préparation

Préchauffer le four à 180°c
Précuire la pâte feuilleté environ 5 à 10 minutes.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et le chocolat, remuer sans cesse avec une cuillère en bois, retirer du feu une fois le tout fondu.
Ajouter le sucre et la poudre d'amandes, mélanger, ensuite ajouter le jaune d'oeuf et mélanger à nouveau.
Eplucher et découper les poires en cubes, les faire revenir dans un peu de beurre à la poêle 10 minutes sur feu moyen.
Tartiner généreusement le feuilleté au chocolat et ajouter de nombreux cubes moelleux de poires.
Enfourner à 150° pendant 30 à 45 minutes.