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Salade de courgettes grillées aux poires Sweet Sensation®
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Si vous aimez, ajoutez un filet de velours de balsamique. Vous pouvez également troquer le parmesan contre de la feta ou un fromage de chèvre.

Crédit photo : Les Pépites de Noisette

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 poire Sweet Sensation®
  • 40 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • 1 poignée de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de menthe
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

1. Tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
2. Chauffez votre grill avec un filet d'huile d'olive.
3. Faites griller vos courgettes des 2 côtés, jusqu'à obtenir les belles traces du grill (environ10 minutes). Salez, poivrez et réservez.
4. Coupez les poires en fines tranches.
5. Dans vos assiettes de service, déposez les courgettes grillées, ajoutez la roquette, puis les tranches de poire, les graines de courge et le parmesan coupé en fines lamelles.

6. Dans un bol, mélangez le miel avec le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Arrosez la salade de ce mélange et parsemez de menthe ciselée.
7. Dégustez sans plus attendre.