Préparation

Précuire 5 à 10 min la pâte au four à 180°c.
Pendant ce temps mélanger le sucre et le beurre en pommade, ajouter les oeufs, la poudre d'amandes et le rhum.
Bien mélanger et verser la préparation sur le fond de tarte refroidi.
Ajouter les poires préalablement coupées en lamelles, les disposer les unes près des autres en cercle (façon tarte aux pommes).
Saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner à 180°c environ 40 min pour une tarte bien dorée.
Déguster tiède.