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Williams
[VDB 2019] Raccourci vers les familles du catalogue
william

Carte d'identité

Origine : Chili

Reconnue pour sa chair fine et soyeuse, elle est à la fois fondante, juteuse, sucrée et très parfumée.

Réf. Williams - Origine Chili - Catégorie 1 Retour
Comment la déguster ?
2,10 €

Comment la déguster ?

Quand les poires sont mûres et de bonne qualité, il n'est pas nécessaire de les peler car les propriétés nutritives du fruit sont concentrées dans sa peau. La poire Williams supporte bien la cuisson et se marie très bien à la volaille (canard, pintade, gibier à plumes), au fromage (chèvre, Roquefort), aux épice, au chocolat noir, à la menthe, au romarin et à la sauge. Elle est délicieuse en tarte, en charlotte, en flan, en clafoutis, en compote... On peut la cuisiner au four, en soufflé, au vin*, en sorbet, ou tout simplement enrobée de chocolat chaud ou pochées au sirop... On peut en faire des eaux-de-vie*, des poires séchées ou tapées...

  • tarte
  • croquer