Préparation

Préchauffer le four à 180° th6.
Couper les poires en deux et creuser le milieu en retirant les trognons.
Faire monter les blancs d'œufs avec le sucre en poudre.
Déposer une cuillère à soupe de cette préparation sur les poires et déposer le tout sur une plaque de cuisson.
Pendant ce temps, concasser grossièrement les pistaches.
Mettre au four 20 minutes à 180° afin de faire brunir les blancs d'œufs
Parsemer d'éclats de pistaches et servir chaud avec une boule de glace citron, noix de coco ou lait d'amande.