La poire comice
La poire Comice puise son origine à Angers au cours du 19ème siècle. Sa saison s’étale de la mi Octobre à la fin Février.
Sous ses formes généreusement rebondies, sa chair est fine et juteuse. Pour la déguster fondante et acidulée, choisissez la avec une robe verte-jaune. Ses petites marques brunes sur d’épiderme sont la preuve de sa rusticité et n’entament rien à son gout.
La poire se révèle à température ambiante : mieux vaut la laisser s’affiner deux à trois jours dans la corbeille à fruits avant de la savourer encore bien ferme.
Subtile, elle est aussi délicate en conservation : évitez les changements répétés de température et surveillez sa maturité car elle peut brunir intérieurement.
La poire comice ne peut en aucun cas se conserver au-delà de 9 jours après l’achat, alors préférez fractionner.
Astuce : par simplicité, essayez les poires mûres à point Le Verger de la Blottière, à consommer sans attendre : elles vous régalent la vie !!!
Découvrez Nos recettes préférées aux poires comice !
Revenir à la gamme des Poires
